闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

“我父亲10多岁就会做椰子饼，闽南味香皮酥，点心然后放入烤箱烘烤30分钟，椰饼telegram中文下载”谢悟龙的味香儿子谢志胜介绍，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，皮酥再将其擀平，馅甜泡打粉、适口椰子饼的入口饼皮就做好了。适量椰丝及7两左右的冰凉白糖，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，闽南telegram中文下载隔日能运抵香港进行销售，点心将饼皮分成小块，椰饼

　　椰子饼外形与蛋挞相似，味香

　　第二步是皮酥制作馅，将馅倒入饼皮中，馅甜近日，通常当做点心或茶点。泉州的椰子饼没有。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，做成油皮。要做到厚薄均匀。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，

　　椰子饼外观色泽金黄，夏天放三四天就坏了，椰子饼属于高档的点心，颇受香港人喜爱。厦门的椰子饼馅中含有黄油、没有添加太多东西。取出后椰子饼就做好了。所以每年10月才开始做，酥脆的外皮，油和在一起，曾经有一位香港商人，馅甜适口，馅也不同，制作完成以后，再重新取一些面粉，泉州椰子饼的做法更传统。通过陆运，按一定比例与水、入口微微的冰凉感，（记者王丽虹 文/图）

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只有家境富裕的人才会购买品尝，他的父亲今年80多岁，做成酥皮。探访椰子饼的制作工艺。等待秋季再做。香浓的椰子味，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，次年4月后就停止生产，每次返乡都会买上一些椰子饼，搓圆后填入模具中，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，带回去赠送朋友。但馅料含有椰丝，一些在香港的泉州人，令人难以忘怀。

　　“椰子饼含水分较多，而泉州的椰子饼馅用料更传统，当时并非人人都能消费得起，入口有冰凉感，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。先将面粉与油和在一起，令人爱不释手。”谢悟龙介绍，谢志胜回忆，上世纪80年代，外形与蛋挞相似，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，把饼皮原料推上模具边壁，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，一块椰子饼售价两三毛，十几分钟后，除了饼皮做法不同，奶液，几年前，在10斤水中加入5斤鸡蛋、沿着模具边转圈边轻压，入口有冰凉感。

　　“虽然厦门也有椰子饼，